Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Hefe, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und mit dem Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
2. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel mit Olivenöl bedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit das Kebabfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
4. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden und zu dem Kebabfleisch geben.
5. Schritt
Tomatenmark, Oregano und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und zwei Kreise ausstechen.
7. Schritt
Den Käse auf einen Teigkreis geben und das Kebabfleisch darauf verteilen.
8. Schritt
Den zweiten Teigkreis darüber legen und die Ränder fest verschließen.
9. Schritt
Die Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, damit die Calzone nicht aufgeht.
Unser Geheimtipp
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch etwas Chilipulver hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein frischer, fruchtiger Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Weißwein unterstreicht die mediterranen Aromen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.